Karen aiuta i consumatori    

Sicurezza alimentare: dagli USA una consulente virtuale per i consumatori.

Gli AVATAR sono quelle gentili persone con voce da “navigatore” che, sui più disparati siti web ci aiutano a visualizzare ed utilizzare le bollette del telefono e dell’energia elettrica.

Ora, però, possono anche aiutarci a scegliere il pollo migliore al supermercato, o a conservare nel migliore dei modi la parmigiana alle melanzane appena cucinata.

Anche questa volta, come per l’Autocontrollo Alimentare, imposto a tutte le aziende secondo il metodo HACCP ideato dalla NASA, la novità arriva dagli USA.

Il Dipartimento dell’Agricoltura Americano ha messo, infatti, a disposizione degli utenti un sito sul quale trovare le risposte ai propri dubbi su un argomento  così importante per la salute pubblica:la sicurezza igienica degli alimenti.

La spinta, come allora, è data dalla volontà di ridurre le Malattie a Trasmissione Alimentare, che incidono per il 50% sul totale delle patologie  a livello mondiale.

Su questo sito sono state raccolte più di 1500 domande e relative risposte, ma chiunque può porre il proprio quesito usando uno degli strumenti a disposizione (post diretto, e-mail, chat o contattando un numero dedicato).

Il team di esperti, che è dietro al sito, risponderà ad ogni domanda.

La cosa interessante è che, insieme a questo sito, è stata sviluppata, da circa un anno, un’applicazione mobile gratuita, che ci permette di porre domande in tempo reale dal nostro smartphone (sia che utilizzi sistema Android o iOS), nel caso avessimo dei dubbi al supermercato o durante una cena con amici.

Ecco alcuni esempi di domande alle quali trovare risposta:

- Quali sono i tempi di conservazione raccomandati per le uova?

- Come deve essere cotta la carne di coniglio in sicurezza?

- Per quanto tempo si possono conservare frutta e verdura?

Il sito può essere utilizzato da tutti, anche qui in Italia.

Le domande sono in inglese o in spagnolo, ma di facile comprensione.

Per chi vuole conoscere Karen questo è l’indirizzo web: http://askkaren.custhelp.com .

Vivere

"Vivere una sola vita,
in una sola città,
in un solo paese,
in un solo universo,
vivere in un solo mondo
è prigione.
Conoscere una sola lingua
un solo lavoro
un solo costume
una sola civiltà
conoscere una sola logica
è prigione".
               Ndjock Ngana (poeta camerunen)

Il Mongol Rally: un’avventura Speciale.

Si sa, i giovani amano l’avventura.

Ma quando mio figlio, l’altro giorno, mi ha comunicato di voler partecipare quest’estate al Mongol Rally, non pensavo che fosse una cosa tanto speciale.

Invece, dopo essermi documentata, sono rimasta a bocca aperta!

Il Mongol Rally è una gara non competitiva, organizzata dall’inglese League of Adventurist International Ltd..  che ha l’obiettivo di portare fondi e aiuti ad organizzazioni socialmente utili in Mongolia e nei paesi che vengono attraversati.

Ad oggi , le varie edizioni di questo rally hanno permesso di raccogliere oltre 1,73 milioni di euro.

La partenza avverrà il 16 luglio, contemporaneamente da Londra e Praga, per arrivare ad Ulaan-bataar, in Mongolia dopo 4 o 5 settimane.

L’auto utilizzata (di piccola cilindrata) verrà donata, una volta giunti a destinazione. Gli equipaggi partecipanti,  inoltre, hanno il compito di raccogliere, tramite sponsor, offerte in denaro da devolvere in beneficenza a favore di programmi di sviluppo presenti nelle zone attraversate dal Rally.

Perciò ogni squadra deve, per regolamento, raccogliere 1000 sterline inglesi (circa 1300 euro) da donare ad enti benefici individuati dall’organizzazione.

L’ente individuato per questa edizione del Rally è il Lotus Children’s Center di Ulaan-bataar,che si occupa di garantire ai bambini vulnerabili e alle loro famiglie i fondamentali diritti umani di cibo, salute ed istruzione.

Il percorso è libero e privo di assistenza tecnica e tecnologica.

I km da percorrere sono 16.000, attraverso paesi, deserti e steppe di quasi tutta l’Eurasia.

L’importante è arrivare a destinazione.

La prima edizione del Mongol Rally risale al 2004, quando 6 auto sono partite da Londra.

Ogni anno è aumentato l’entusiasmo per tale avventura e i gruppi in partenza per l’edizione del 2012 saranno alcune centinaia.

Il sito ufficiale di questa organizzazione è http://www.theadventurists.com/the-adventures/mongol-rally

P.S.: Mio figlio, dopo un paio di settimane, mi ha detto di aver rimandato quest’avventura all’anno prossimo, per problemi tecnico-organizzativi, …e confesso di aver tirato un sospiro di sollievo materno, nonostante il grande apprezzamento provato per questo evento!

Piaceri nuovi e antichi

L'amico ritrovato.

Sorrisi,

una gentilezza,

un germoglio,

la telefonata attesa

e la telefonata inattesa,

parole

parole dolci

e parole forti,

parole serie

e parole ridenti,

un abbraccio,

un tango

un vals

una milonga

e un salutarsi compiaciuto,

un messaggio d'intesa

e un messaggio scritto con passione,

un fiume di parole

per capirsi

per raccontarsi,

una cioccolata calda al bar,

una coccola,

l'ansia del primo incontro,

il sorriso sulle labbra

che riappare più volte

dopo il primo incontro,

il secondo incontro,

la sensazione di stare bene,

magia.

Buona educazione canina.

Dopo 16 anni di passeggiate col mio cane e relative "raccolte pupù", ieri pomeriggio, in uno di "quei" momenti critici, mi è squillato il telefono.

Sono stata presa dalla telefonata, un pò lunga, e , quindi, in attesa di terminarla e adempiere ai miei doveri di brava padroncina, abbiamo sostato, io e Otis, nei pressi del "fattaccio", avvenuto su un mucchietto di neve.

Ma la telefonata si è protratta per cinque minuti, e poi ancora per altri cinque minuti.....

Così Otis, ad un certo punto, si è seccato, mi ha guardata e, con l'innata eleganza dei barboncini, si è rassegnato a rimediare a quella che lui riteneva essere una mia caduta di stile: colpetto dopo colpetto, con il naso, ha spostato la neve e ha ricoperto il tutto!!!!

"L'uomo è l'unico animale che arrossisce, ma è anche l'unico che ne ha bisogno" scrive Mark Twain.

Chiudendo la telefonata e compiendo, finalmente, il mio dovere, pensavo a quanto mi sarebbe piaciuto che ad assistere a questo edificante quanto naturale gesto del mio cane ci fossero state le tante persone maleducate che ci circondano.

Il profumo di zagara

Otis, il mio barboncino ormai sedicenne, ha tutti gli acciacchi dell'età: non ha più l'udito, ci vede pochissimo, zoppica vistosamente per due zampette con seri problemi...

Ma, quando mette in funzione l'olfatto, è ancora un segugio scatenato!!!

Ieri pomeriggio, ai giardinetti, ha annusato ogni centimetro quadrato dell'erba appena liberata dalla prigionia della neve e sembrava letteralmente ubriaco di odori e profumi..

Sono addirittura convinta che, per casa, mi segua solo più grazie al mio odore, rimanendo sempre a non più di due metri da me, nonostante le difficoltà di deambulazione...

Osservare lui mi fa pensare a quanti profumi avvolgono la nostra vita, e quanti di questi realmente "annusiamo", lasciandoci scivolare addosso chissà quali altre fragranze....

Noi possediamo circa 50 milioni di terminazioni nervose, che fungono direttamente da recettori per l'odore, senza bisogno di mediatori con il mondo esterno; per questo motivo si suppone che l'olfatto sia il senso più antico e primitivo.

Sappiamo, inoltre, che è strettamente collegato con una delle parti più primitive del cervello, il sistema limbico, sede del controllo delle emozioni e ciò spiega il potente e, qualche volta, inconscio, impatto di un odore.

La memoria di un profumo ci rimanda ad una persona, ad un episodio della nostra vita, ad un ambiente.

Il bouquet del vino rosso ci ricorda frutta e fiori estivi, le spezie ci inebriano i sensi, un gelsomino in fiore ci avvolge di una dolce nebbia impalpabile, inseguiamo l'aroma di caffè per le stanze di una casa, il profumo della pelle di una donna o di un uomo ci ricorda spezie africane e ci fa fremere...

"Colui che domina gli odori domina il cuore degli uomini", scrive Suskind, per giustificare le azioni del suo protagonista..

Ecco.

Oggi, in un timido abbozzo di primavera, il profumo e l'odore della natura, finora congelato in uno stato che non è il suo, pare esplodere insieme ai germogli della mia camelia.

Tempo fa, a spasso per le strade di Sorrento, il profumo delle zagare dei viali di limoni, presenti ovunque in quella città, riuscì quasi a stordirmi, mentre gli abitanti ne erano, purtroppo, ormai assuefatti..

Non facciamo che il rumore di fondo della nostra vita quotidiana ci renda insensibili ai miliardi di molecole volatili che la natura di soffia addosso.

Fermiamoci, e annusiamo anche noi.

Chiedi anche a me se sono felice

Si, chiedimelo e ti risponderò che lo sono.

Strana sensazione, mai provata, di non avere angoli bui in agguato nella mente, pronti ad oscurare la giornata al mio risveglio, o a frenare un momento allegro.

Talmente strana che mi ritrovo sovente ad aspettare che succeda qualcosa di brutto...

Ma per fortuna non succede.

Ed io, un pò disorientata in questo nuovo mondo sereno, mi muovo con sempre maggiore leggerezza e sicurezza.

E leggo, dormo, vado al cinema, cambio città, esco con le amiche, decoro case e la mia anima.

Ma, soprattutto, ballo.

Il tango argentino, conosciuto da qualche anno e amato da subito, mi accompagna in un abbraccio globale, che mi fa diventare leggera, leggiadra e mi fa sentire bella, e felice.

Sono sicura di meritarmelo.

Grazie Hannina, grazie Luigi.